Azeite Virgem Extra

Azeite de quinta, extraído por prensagem a frio de azeitonas colhidas por varejamento, provenientes de oliveiras das variedades características do Douro existentes na Quinta do Javali. Após a apanha as azeitonas são acondicionadas em caixas próprias para o efeito, transportadas para o local de limpeza e seleção, e de seguida é feita a extração do azeite. Todo o processo desde a apanha até à extração é feito em menos de 24h permitindo assim obter um azeite de alta qualidade. Após a extração o azeite é armazenado em cubas de aço inoxidável até ser engarrafado.

 

Notas de prova

Azeite frutado com sensações verdes, erva, folha de oliveira e casca de amêndoa verde. Na boca encontramos sabores a nozes e frutos secos, com algum picante e amargo. Persistente.

 

Análises físico-químicas:

  • Acidity (% oleic acid): 0,1%
  • Waxes: 42,8
  • Peroxide index (meq O2/kg): 6,4

2022

Japan Olive Oil Prize 

Medalha de Ouro


2022

ESAO Awards 2021/22

1º Lugar para Melhor Azeite Virgem Extra de Portugal


2022

Dubai Olive Oil Competition

Medalha de Ouro


2021

Dubai Olive Oil Competition

Medalha de Ouro


2021

Capital Douro – III Concurso de Azeites de Trás-os-Montes e Alto Douro

Medalha de Ouro


2021

ESAO Awards

2º Lugar para Melhor Azeite Virgem Extra de Portugal


2021

Japan Olive Oil Prize 

Medalha de Ouro


2020

ESAO Awards

3º Lugar para Melhor Azeite Virgem Extra de Portugal   


2019

London International Olive Oil Competition

Medalha de Ouro


2019

ESAO Awards

1º Lugar para Melhor Azeite Virgem Extra de Portugal