Quinta do Javali

Quinta do Javali

Vinhas Velhas 2011

2011 2012

Apreciação visual

Cor vermelho escuro e carregado.

 

Apreciação olfactiva

Nariz caracterizado pelas notas de frutos pretos maduros, com sugestões de caroço de ameixas pretas, chocolate amargo e cacau preto, casca de árvore e de algum couro, ao longo da evolução. As notas de barrica de grande qualidade encontram-se totalmente integradas, sem nunca se sobreporem ao cariz frutado do vinho.

 

Apreciação gustativa

Na boca, a estrutura é marcante, com taninos bem presentes, elegantes e harmoniosos, a contribuírem para um corpo acetinado.

 

Informação técnica

• Álcool (%): 14,5
• Acidez total (g/dm³): 5,5
• Açúcar (g/l): <2
• pH: 3,65

 

Quinta do Javali